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Mode d’emploi
Beurrer et fariner légèrement un moule à manqué.
Laver et dénoyauter les cerises puis les disposer au fond du moule.
Préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).
Dans un saladier, verser la farine, les œufs, le sucre, le beurre fondu et le sel. Puis ajouter progressivement le lait. Battre le mélange jusqu’à ce qu’il soit homogène et lisse. Ajouter le kirsch* et verser la pâte sur les cerises.
Enfourner à four chaud pendant 40 à 50 min.
Sortir du four, laisser refroidir et servir tiède ou froid
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération

Légende

Le conseil nutrition : les cerises
Les cerises sont les premiers fruits d’été. On peut les trouver sur les étalages des marchés dès le mois de mai, pour disparaître en août. Il existe une grande variété de cerises qui offre une multitude de goûts, couleurs, tailles et formes.
Les cerises sont fragiles, elles tournent très vite après la cueillette et continuent à mûrir, ce qui contribue au fait quelles moisissent vite.
Une queue verte et solidement attachée montre que la cerise est prête à être mangée. Il faut donc prêter attention à ce détail lors de l’achat, en les triant une à une, plutôt que de les prendre par poignées de façon indifférente. Comme tous les fruits, et d’autant plus parce que la peau n’est pas enlevée avant d’être consommée, les cerises doivent être lavées. Cette manipulation doit avoir lieu juste avant la dégustation car l’humidité va favoriser la dégradation du fruit.
Les cerises sont des fruits riches en glucides, vitamine A ainsi qu’en fibres.

Tableau des valeurs nutritionnelles des cerises pour 100 g